![大排檔的廣式特色鹹骨粥的做法步驟圖]( "大排檔的廣式特色鹹骨粥的做法步驟圖")
鹹香味美
吃一碗連骨頭都想啃下的廣式名粥
當你懶得煮飯時，可以來一碗
提前醃好排骨
超便捷
用料
| 排骨 | 600克 |
| 香油 | 1大勺 |
| 鹽 | 1大勺 |
| 瑤柱 | 任意（幾顆或1把） |
| 薑片 | 4片 |
大排檔的廣式特色鹹骨粥的做法
1⃣️排骨洗乾淨，放入一大勺鹽，攪拌均勻
2⃣️包上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜
![大排檔的廣式特色鹹骨粥的做法步驟圖 第2張]( "大排檔的廣式特色鹹骨粥的做法步驟圖 第2張")
第二天，用熱水沖洗一遍，減少排骨中鹽分
![大排檔的廣式特色鹹骨粥的做法步驟圖 第3張]( "大排檔的廣式特色鹹骨粥的做法步驟圖 第3張")
排骨放進砂鍋倒入開水，放入薑片、1大勺香油煮沸轉小火燉20分鐘
![大排檔的廣式特色鹹骨粥的做法步驟圖 第4張]( "大排檔的廣式特色鹹骨粥的做法步驟圖 第4張")
1⃣️湯底煮好後加入洗淨的米和瑤柱
2⃣️蓋蓋煮沸，轉小火煮至米粒開花即可（約半小時）
![大排檔的廣式特色鹹骨粥的做法步驟圖 第5張]( "大排檔的廣式特色鹹骨粥的做法步驟圖 第5張")
出鍋前按個人口味，添加白胡椒粉、蔥末或香菜
![大排檔的廣式特色鹹骨粥的做法步驟圖 第6張]( "大排檔的廣式特色鹹骨粥的做法步驟圖 第6張")
吃完自己做的，就不想在外面吃啦！
尤其醃製一夜的排骨實在是太入味好吃了
![大排檔的廣式特色鹹骨粥的做法步驟圖 第7張]( "大排檔的廣式特色鹹骨粥的做法步驟圖 第7張")
