自制希臘酸奶與搭配吃法

我們通常使用純牛奶和原味酸奶混合自制酸奶（比例10:1）。
除此，還可以使用全脂牛奶，全脂山羊奶，綿羊奶配以原味全脂酸奶使用（但比例是20:1），只是後者成品會比前者成品更加濃稠。

用料  

自制希臘酸奶與搭配吃法的做法  

1. 先做普通酸奶部分。
   給酸奶機容器及用具殺菌。

2. 在酸奶機中加入40度溫開水，將攪拌均勻裝有純牛奶和酸奶的容器放入酸奶機中，插電源8—10小時即完成普通酸奶過程。

3. 普通酸奶轉化成希臘酸奶過程。
   漏篩上面鋪上殺菌的屜布或紗布（紗布比較薄，需要四層爲好），把做好的酸奶倒在屜布里，收口繫緊，底部放入盆子接乳清。放入冰箱過濾十個小時以上純化再使用。

4. 配烤制麥片和各種果仁，果乾混合吃法。

5. 希臘酸奶冰棍做法：希臘酸奶與果醬或者水果粒調和，倒入模具中冷凍即可。

6. 用喜歡的香料調製奶油醬配菜

7. 混合水果或蜂蜜吃法

8. 代替奶油奶酪做奶酪蛋糕

9. 過濾純化後的希臘酸奶

小貼士

做普通酸奶的時間也可以自己掌握，根據牛奶的本質或者溫度來決定時間。