咖喱牛肉（好吃到費米飯）

用料  

咖喱牛肉（好吃到費米飯）的做法  

1. 選取牛腩，焯水盛出，主要是去血沫

2. 準備香料：南姜2片，薑片3片，幹辣椒，香茅草，羅勒葉，花椒20粒，香葉2片，山楂片2片

3. 1個洋蔥切丁，6瓣蒜切片

4. 準備咖喱汁：200克椰漿和2勺紅咖喱攪勻備用

5. 熱鍋放油，開始炒肉，炒到滋滋冒油

6. 放入洋蔥，炒軟以後，再放蒜片翻炒

7. 放入香料翻炒

8. 加入調好的咖喱汁翻炒均勻

9. 加水淹沒過肉，大火煮開，加入魚露一勺，鹽一勺，糖一勺，轉小火蓋鍋蓋燉煮1小時

10. 燉煮時開始備菜，一個土豆和一根胡蘿蔔切滾刀，小米椒和青椒切段

11. 加入胡蘿蔔、土豆、青椒和小米椒，攪勻，嚐嚐湯味，如有缺失就補一補味道，蓋鍋蓋繼續燉煮半小時

12. 最後成果，關火收工

13. 滿滿一大碗咖喱牛肉

14. 配上米飯，宇宙無敵！