塔吉鍋咖喱燜飯

用料  

塔吉鍋咖喱燜飯的做法  

1. 肉切好，用蛋清、生粉、料酒和鹽醃製一下，蛋黃留在蛋殼裏

2. 土豆、洋蔥、黃瓜切丁

3. 塔吉鍋裏先刷一層橄欖油，把洋蔥扔進去炒

4. 然後把<del>閹</del>醃了的豬肉翻進去炒

5. 然後加剩飯和咖喱粉，一點點生抽，翻到顏色順眼了，把黃瓜扔進去，蓋上鍋蓋，小火燜……我就是這時火大了於是眼睜睜滴聞着香味變成了糊味…… T__T 所以我還不確定最佳熄火開蓋時間

6. 熄火後燜一下下

7. 開蓋，把蛋黃扔進去，讓餘熱把它蒸熟

小貼士

人說塔吉鍋的熄火時間是看到有水要從小孔流出來，我還沒等到那一刻它就糊了啊 T___T

最後燜的時間太長會導致內部空氣熱脹冷縮了很難把鍋蓋掀開……