上湯娃娃菜凍豆腐雞腿版配關鍵的蘸料

秋天來了，大內蒙乾燥的呀，北方人不愛單一的喝湯，所以有菜吃的湯還是比較喜歡，有湯又有菜，來一個花捲或者烙一張餅，很搭配

用料  

上湯娃娃菜凍豆腐雞腿版配關鍵的蘸料的做法  

1. 雞腿放高壓鍋，加水壓30分鐘（我家電壓力鍋），海米洗淨泡水

2. 雞腿壓好過濾一下湯，倒入湯鍋燒開，加入料酒，娃娃菜，薑片，凍豆腐

3. 大火燒開加入海米，蔥段，湯收到剩一半的時候加入粉絲，和撕好的雞腿肉燒開至粉絲熟透

4. 最後後加入鹽，胡椒粉一點點（不喜歡可以不放），放入香菜攪拌均勻出鍋

5. 蘸料，把蒜，蔥切沫，加入糖，味精，耗油

6. 油辣子，最後倒入味極鮮（能吃多少倒多錢），香油一勺（家裏沒有了所以沒放），可以放醋（看自己喜歡吧，喜歡鹹甜就不要放醋也很好吃），攪拌均勻，就可以開吃了

小貼士

蘸料是關鍵，南方的朋友可能直接吃就可以了，北方人口味重，就要沾點鹹的吃，要不覺得沒味道，海米真的很鮮一定要放，沒有雞腿可以用濃湯寶代替，但是就沒有肉肉吃了😂