酸甜可口醃豆角

健身房的小夥伴重陽節前寄來一盒桃子，另外纏了又纏的一盒酸豆角炒肉。是她媽媽自己醃漬炒的，酸甜可口，又脆又香。於是被饞的不行，特意要來方子自己做一做。

用料  

酸甜可口醃豆角的做法  

1. 先把大料，花椒粒放進無油的鍋裏煮沸，放涼

2. 蒜瓣和薑片不要粘生水，切成小薄片丟進罈子裏。加入小米椒和適量冰糖，加冰糖是爲了讓豆角吃起來甜脆。不需要放鹽！

3. 倒入放涼的大料水。水要稍微多一點，最好能沒過豆角，瓦罐罈子也可以，透明玻璃容器最好，隨時可以看到醃好了沒有。容器一定要晾乾水分，不能混生水。

4. 把洗乾淨晾乾水分的豆角打個結塞進去，最後倒點二鍋頭，（其他高濃度白酒也可以）防止豆角起白沫沫。直至豆角變色，差不多一個禮拜就可以吃了。想吃酸一點的可以泡久一點😁

5. 朋友媽媽的詳細說明附上