酸酸甜甜脆蘿蔔（夏日最佳配菜）

以前一直喜歡飯店的脆蘿蔔，但是試了幾次都失敗，之後問了一個朋友飯店的廚師怎麼做，所以就有了這個菜譜，好東西大家一起分享，不喜歡甜的廚友就不要用這個菜譜了。

用料  

酸酸甜甜脆蘿蔔（夏日最佳配菜）的做法  

1. 將蘿蔔洗淨切成圖片上的形狀大小，糖放入醃製（這裏的蘿蔔主要是靠糖醃製，所以不建議減糖量，多了沒事，不能少）醃製糖化出水，水不能倒掉哦！

2. 醃製好的蘿蔔放入一小勺鹽，再放入其它所有調料，康樂醋要淹沒到蘿蔔表面，根據自己蘿蔔的大小調整，不一定半瓶的哦。（家裏話梅用完了，最好可以放6課話梅更好）醃製24小時以上（醃製時間越長越入味）

3. 這是我家的小勺（鹽不能太多，否則會影響蘿蔔的脆度）

小貼士

除了糖，其它調料可以根據自己口味適當調整是沒關係的😊蘿蔔大小有差別，所以調料也需根據自己蘿蔔大小調整。