兒童版蒜蓉小龍蝦（無辣椒、含清洗）

我家小學生想吃龍蝦，外面的實在不放心，自己處理的比較乾淨，我媽說，二斤龍蝦用了半方水去沖洗，😅只要涉及到吃的我就潔癖加強迫症😪。。。
小龍蝦還是麻辣味的好吃，我家小學生不吃辣椒。所以多放些胡椒，吃着會有那麼點胡椒的微微辣，這個夏天很舒服😊

用料  

兒童版蒜蓉小龍蝦（無辣椒、含清洗）的做法  

1. 1. 準備工作:清洗小龍蝦，用牙刷刷乾淨上圖中腹部部分，過程中蘸上鹽清洗。
   

2. 2.用剪子減掉兩個大鉗子，頭上的兩個鬚子，八個小碎爪。不要去蝦線，不要去蝦線

3. 3.焯水（沒拍圖），微微開鍋即可，把水倒掉，焯過的蝦控一下水

4. 後面步驟沒來得及拍圖😁😁，碼字吧。
   4.蒜拍碎，如上圖。或者用蒜臼子搗碎。如上圖
   5.熱鍋，放油，多放些油，油熱鍋，加入一半蒜蓉(不用太碎)。炒出香，放入龍蝦
   6.炒至龍蝦變紅，倒入一瓶啤酒。
   7.開鍋，放入大料，花椒，鹽，胡椒（喜歡有微微辣可以多些，孩子可以吃的。這東西去溼氣），生抽，糖，嚐嚐味道，調整到自己適合的味道就行。
   8.蓋上鍋蓋，小火燉15~20分鐘，入味即可。
   9.出鍋前幾分鐘淋上花椒油（提味哦），大火收汁。
   
   
   

5. 裝盤，最後在上面撒上蔥花、剩下的蒜蓉，澆上湯汁，完成。

小貼士

洗的時候一定不要去蝦線，肉會不勁道。😁可以拿幾個去掉蝦線試試哦
吃的時候去掉蝦線即可。