糖醋排骨,非油炸,零失敗。
做完了別忘了交作業哦,交完作業我會開心的不得了的
請務必關注我,哈哈。
用料
排骨 | 480克 |
豆角 | 480克 |
醋 | 47克 |
白砂糖 | 32克 |
醬油(生抽) | 20克 |
鹽 | 7克 |
花生油 | 適量 |
花椒油 | 2-3滴 |
糖醋排骨,非油炸,零失敗。的做法
排骨放入水中,水燒開。
燒水的時候再來調個醬汁兒吧。
把醋,糖,醬油和鹽都和在一個小碗裏,混合均勻。然後再來處理豆角。
豆角剪掉頭和尾,洗淨切成小塊切成小塊啦
PS.如果你還沒有切完豆角水就已經開了,就先跳到下一步,到時候再來點豆角吧。水燒開的時候撇去黃色的浮沫。
焯好水的排骨應該是很香的哦。
鍋里加一點花生油,還有幾滴花椒油。花生油要比平常炒菜的時候多一點兒,但是還沒有多到淹沒。
這就是花椒油。
先翻炒幾下,不用開火,然後再開大火。
倒入剛纔調好的湯汁,在翻炒一會兒。
可以加一點水。
加入豆角翻炒均勻。
可以放適量的玉米澱粉
蓋子蓋上蓋子一直悶,直到豆角顏色發深,軟爛,熟透。
請注意
🕶👓🕶
生的豆角是有毒噠,所以一定要悶到完全熟透。本來想加點老抽提提色,但是家裏老抽沒有了。
結果剛纔我想用手拿出了一個豆角,嘗一嘗,但是沒想到豆角那麼燙,手被燙着了,唉。。。
但是。。。
糖醋排骨一入我的嘴,我的心情就變好啦啦啦啦啦啦啦!太好吃啦,太好吃啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦!連骨頭都捨不得扔