爆炒五香/孜然牛肉片 食譜坊 五香食譜 1.32W 大中小設定文字大小 新學的,現學現賣,哈哈 用料 牛裏脊 適量 鹽 適量 五香粉/孜然粉 適量 大紅椒 1只 香菜 適量 料酒 適量 幹辣椒粉 適量 薑絲 適量 蔥絲 適量 爆炒五香/孜然牛肉片的做法 牛裏脊切片,要薄,切橫紋,加料酒、五香粉、鹽醃製。如果口味重,五香粉可以多加點,如果沒五香粉可以加孜然粉,那就是孜然牛肉片了。 紅椒切絲、姜切絲、蔥切絲、香菜切成長段。 鍋裏入油,加紅椒、姜、蔥絲爆香,下牛肉片,爆炒至牛肉差不多變色,放入辣椒粉,翻炒,牛肉全部變色,關火加香菜,出鍋。 貼士:炒牛肉要快,全部變色便關火;一般沒注水的牛肉是炒不出湯,所以喜歡有點湯的親可以起鍋時加點開水。 TAG標籤:孜然 五香 爆炒 牛肉 #