孜然烤茄子

燒烤攤上最受歡迎選單前五名，烤茄子愛不愛？在家用烤箱做，不但能還原出夜宵攤的滋味，並且更健康，吃完也不怕鬧肚子啦！

用料  

孜然烤茄子的做法  

1. 預熱烤箱至攝氏180度，烤盤鋪上錫紙備用。將蒜頭切成末；蔥切粒；指天椒切碎。

2. 將蒜末、孜然粉、椒鹽、砂糖、指天椒及油拌勻。

3. 將茄子切半，放上烤盤，放入烤箱烤10分鐘。
   

4. 取出茄子，輕輕劃上紋路，鋪上蒜末，再烤10-12分鐘至表面金黃色，灑上蔥花即成。