孜然烤帶魚

中秋家宴少不了這道低脂健康的孜然烤帶魚。帶魚肉嫩鮮美，尤其東海舟山帶魚，源頭可靠品質值得信賴。個頭小肉薄細膩，肉質緊實鮮嫩。今天推薦這款空氣炸鍋版的烤帶魚。

用料  

孜然烤帶魚的做法  

1. 準備所需食材

2. 帶魚處理乾淨，剪成約3寸左右的段

3. 表面橫着劃上幾刀以便醃製的時候入味

4. 帶魚加入薑絲、蔥絲、白胡椒粉、料酒、生抽拌勻醃製20分鐘

5. 倒入多餘的水分，加食用油拌勻

6. 帶魚擺入烤架，放入空氣炸鍋，200度、烤15-20分鐘，烤制顏色金黃，記得中途翻面

7. 出爐趁熱按照個人口味，撒椒鹽、孜然粉、花椒碎、辣椒碎拌勻即可上桌

小貼士

帶魚本身油脂少，爲了防止粘破皮，可以在帶魚表面刷油或是烤盤上刷油，也可以用烤箱來製作。