簡單好吃的家常魚（川味）

只要原料齊了真的很簡單，重點是熬的湯～至於用料的量其實真的是根據自己的口味，以及材料的不同情況來定，大家就做參考吧。
熬好湯以後還可以在裏面煮菜～

用料  

簡單好吃的家常魚（川味）的做法  

1. 剝蒜啊剝蒜，其實還可以多點，不用切，熬湯的時候慢慢煮入味

2. 泡菜壇撈出泡姜泡辣椒以及泡姜豆，切成小塊，不用切得太碎。大蔥也切成一大截那樣的

3. 預熱鍋，預熱好後放油，大概像圖裏那麼多。。

4. 至油熱之後，加入花椒，泡辣椒，泡姜，泡姜豆，炒，直到炒出香香的味道～大概一兩分鐘。。

5. 然後再加入豆瓣（因爲每種豆瓣醬的味道，比如辣度等不同，大家自己掌握吧，我用的是自制的豆瓣醬～）

6. 加水，就可以熬湯啦～加水的多少取決於你煮的東西，我加了一點素菜煮所以水放得比較多。大概是，能將煮的東西完全浸入就好。
   放好水就可以把大蔥放進去一起熬了～

7. 湯熬開以後，先放入魚頭，魚頭要多熬一會兒纔可以，熬一陣子之後再放餘下的魚肉 直至熟。火候大家把握～

8. 出鍋～撒入切碎的魚香菜～（這個可以不加啦，不過家裏正好種了點，就就地取材啦）

小貼士

注意開換氣扇，比較嗆=_=