炸雞腿不用炸雞粉 食譜坊 菜譜 2.47W 大中小設定文字大小 用料 雞腿 4只 姜 3片 鹽適量 適量 澱粉 10克 麪粉 20克 糯米粉 20克 蠔油 適量 生抽 適量 料酒 適量 蔥 1根 炸雞腿不用炸雞粉的做法 1.雞腿加入蔥姜，耗油生抽料酒抓拌均勻，放入保鮮袋冰箱冷藏5小時以上，過夜最好 2.將麪粉，澱粉，糯米粉混合，取出雞腿先在混合粉裏按壓幾次，抖粉，放入清水3秒，再次入混合粉，按壓搓粉反覆幾次，最後抖粉3.大火油溫170℃左右，加入雞腿有冒泡飄起，小火炸5-7分鐘，剛開始下鍋不要急着翻面，定型後翻面，根據雞腿大小炸熟，油溫升高，復炸2-3分鐘即可出鍋，裏面爆汁，超級好吃 TAG標籤：好吃 炸雞腿 炸雞腿不用炸雞粉 炸雞 #
