臘肉釀豆腐

用料  

臘肉釀豆腐的做法  

1. 準備所有食材

2. 北豆腐切菱形塊，放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右

3. 臘肉，香菇切丁

4. 臘肉香菇丁豬肉餡放入碗，磕入雞蛋加耗油胡椒粉鹽糖料酒雞精澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘

5. 把豆腐中間挖出一個小槽，放入盤中

6. 把醃製過的肉餡填入小槽中

7. 在上面擺上酸菜末，送入蒸鍋蒸10分鐘即可

8. 可在周邊澆上喜歡的湯汁，我一般在蒸的過程中加點開水和味極鮮醬油。