自制辣醬

用料  

自制辣醬的做法  

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小貼士

辣椒醬製作分享：1、原材料：一斤優選青紅辣椒（只爲有兩個顏色）、蒜頭4個、老薑一塊，海天黃豆醬（六月豆瓣醬）300克。2、將原料往碎了切（此處需要一個料理機）備用。3、起鍋熱油（需要多點油）爆香薑末，聞到姜香味倒入黃豆醬翻炒煸透，倒入辣椒，加入適量細鹽，辣椒翻炒至斷生即可。轉小火倒入蒜末，同時加入白糖，少許生抽，兩勺白酒，翻炒均勻關火。冷卻後裝罐冰箱冷藏即可。