番茄鮮蝦面

平時我們聽到最多的的就是番茄和蝦一起吃會產生砒霜，從而中毒。搞得小時候我去吃香辣蝦的時候，我媽媽從來不讓我喝我最愛的果粒橙。其實這根本就是個謠言。很多人都擔心蝦和番茄一起吃，會產生砒霜（三氧化二砷）其實這個真的不必擔心，不止是蝦，絕大部分海產品都含有是穩定的有機砷，裏面極其微量的無機砷在體內兩天就可以代謝出去，並不會跟維生素 C 反應生成砒霜，最主要的是，這裏還有一個劑量的問題。根據計算，要產生有毒害作用的砒霜，需要一次吃下 150 公斤蝦，能這麼吃的，也只有鯨魚了。

像是我們常吃的油燜大蝦就是用番茄炒醬做的，我們吃海底撈的番茄鍋也經常會搭配蝦滑，所以這些日常的食用，是完全不同擔心的。
這兩天全國各地也開始開學了，番茄富含豐富的維C，又是爲數不多的紅色食物，而大蝦富含豐富的蛋白質，這倆的搭配絕對是孩子早餐的首選。小蛋前兩天做了個番茄鮮蝦面，酸口爲主，鮮掉眉毛！夏天沒什麼食慾，酸甜可口的番茄可是相當的開胃！

用料  

番茄鮮蝦面的做法  

1. 準備大蒜3瓣切成小粒

2. 番茄切碎，如果不怕麻煩也可以再把番茄頂部化一個十字，然後用燃氣燒一下，撕去表皮，這樣口感更好

3. 鍋內燒熱油，放入蒜粒炒香

4. 放入番茄，小火翻炒均勻

5. 加入處理好的蝦，放一點點鹽，翻炒至大蝦變色，可以用鏟子按一按大蝦的頭部，把蝦油按壓出來

6. 放入適量的開水，再加入一人份的湯麪，煮熟即可

小貼士

真的超好吃，這樣做出來是酸口爲主，如果不愛吃酸口，可以加糖中和番茄的酸味，只要你不是鯨魚，番茄和蝦就放心吃哦～