茼蒿炒不爛

山西的炒不爛，又稱爲傀儡，一般是用土豆做的，家裏有一大把茼蒿，不想炒着吃了，乾脆做個炒不爛吧😀

用料  

茼蒿炒不爛的做法  

1. 茼蒿洗淨切碎

2. 加入麪粉，抓拌均勻

3. 抓拌至這樣差不多，麪粉多少可以根據自己的喜好，總之不要粘成一坨就好

4. 水開上鍋蒸十分鐘

5. 整好後趁熱挑散，避免粘成一坨

6. 炒鍋多加些油，蒜末爆香後下放涼的蒸好的茼蒿炒出香味就行了，最好用不粘鍋，中小火翻炒，避免糊鍋

7. 開吃吧