扇貝丁滑炒雞蛋

貝丁和雞蛋的完美結合

用料  

扇貝丁滑炒雞蛋的做法  

1. 鮮貝丁洗淨，這份貝丁比較大，所以我就用手撕成2-3瓣，便於成熟，放置一不小心炒老了，不好吃。放一點料酒，胡椒粉醃製，去腥

2. 三個雞蛋打入碗中，加點蔥末，打散攪勻

3. 鍋中加入平時炒菜兩倍的油，涼油下鍋，全程中小火，用鏟子慢慢翻炒，直至所有蛋液凝固，倒入貝丁翻炒

4. 加適量鹽調味，翻炒均勻，就可以出鍋啦！