紅豆發麪餅

用料  

紅豆發麪餅的做法  

1. 溫水180克，加酵母靜置10分鐘，麪粉放入盆中加白糖，泡打粉，拌勻後加入酵母水，揉成一個偏軟的麪糰，溫暖處發酵。

2. 發酵至蜂窩狀，手上抹油把面移到面板上，面板上撒麪粉，輕微揉麪排氣後評論分成十個劑子，包入紅豆餡，收口捏緊，再次醒發10分鐘。

3. 平底鍋小火或電餅鐺，刷薄薄一層油，放入餅胚，蓋上蓋子，煎至一面定型後翻面，注意觀察火候，煎到雙面金黃，餅胚有明顯增厚就差不多了。

4. 出鍋啦，蓬鬆暄軟，當早餐非常合適！