奶白海鮮鍋
奶白海鮮鍋…
顧名思義,當然是乳白乳白的湯底,再加上美味的海鮮啦…
對於我這種海鮮一族來說,真是欲罷不能,脣齒留香,垂涎三尺呢…
相信這個菜,泥萌肯定會喜歡的…
吃完這碗湯,你就會感到神清氣爽…
滿滿的治癒有木有.....
用料
→海鮮 | |
蝦 | 適量 |
魷魚/八爪魚 | 適量 |
皮皮蝦 | 適量 |
鮑魚 | 適量 |
花甲 | 適量 |
→湯底 | |
鯽魚 | 1只 |
柴米油鹽… | 適量 |
油豆腐 | 適量 |
時蔬 | 適量 |
奶白海鮮鍋的做法
鮑魚拿出來…
然後開花刀,這樣的鮑魚才適合凹造型嘛…
你說對不對?然後再塞回蓋蓋裏…
買回新鮮的蝦,不管什麼品種都可以,只要好吃就行了…
蝦切去蝦頭,開背去蝦線…
鯽魚去除血水之後,切花刀…
用鹽和適量的橄欖油醃製一下…皮皮蝦洗淨啦…
花甲稍微泡一下淡鹽水,去除裏面的雜質…
無論是什麼菜都給我洗洗洗…
買來這種油豆腐…
鯽魚放鍋內煎制…
加薑片.大蔥去腥…加開水…
大火熬成奶白狀…
鍋內放時蔬鋪底…
加油豆腐…
海鮮全家福…
鍋裏放水.薑片.料酒,大火煮開…
魚湯熬好了…
加兩勺鹽,一勺花生油,一勺胡椒粉攪拌均勻…焯水全家福…
太香啦…
小貼士
想看小貼士?太懶了,沒寫…
注意,海鮮還是新鮮的好…