做一鍋麻辣燙

很久沒吃麻辣燙了 忽然很想吃（其實是惦記很久了）
週末就煮一鍋麻辣燙 犒勞自己

用料  

做一鍋麻辣燙的做法  

1. 清洗棒骨 青菜 金針菇等各類要煮的食材
   蔥切段 薑切片
   麻將稀釋打好
   （配圖其實吃過的 所以不太美觀了）

2. 涼水下鍋煮棒骨 撇去表面浮沫（我家一般拿出來沖洗一遍再換水煮，味道可能不會那麼濃郁 但是更衛生）

3. 一根棒骨切了七段  有點多 所以拿三段煮了排骨湯  不浪費食材

4. 棒骨煮好之後 撈出棒骨 留高湯 煮食材 葷先素後

5. 撈出

6. 燒熱油 倒入搗碎的幹辣椒裏面 制辣椒油
   同理 準備花椒油和麻椒油

7. 蒜做成蒜泥 （可以調成蒜汁）

8. 煮好的食材放碗裏 加入芝麻醬 蒜泥 辣椒油 花椒油 麻椒油 香油 醋 鹽（還有鹽別忘了）
   倒入適量的高湯

9. 搞定