快樂麻辣燙

東北人的靈魂歸宿，這個冬天不再冷

用料  

快樂麻辣燙的做法  

1. 冷凍食材準備工作：解凍肉類、火鍋丸子
   

2. 其他時蔬洗淨切片
   

3. 起鍋燒開水，將土豆片、藕片、筍、肉類、丸子等不易熟食材煮至8成熟或全熟
   

4. 蔥薑蒜切片
   

5. 熱鍋熱油加入蔥薑蒜爆香，依次放入火鍋底料、郫縣豆瓣醬炒香，火鍋底料炒碎與豆瓣醬等融合
   

6. 加涼水，至溫熱程度加入牛奶、花生芝麻醬、鹽一小勺、生抽一勺、蠔油一勺
   

7. 放入其他食材，方便麪、年糕等不耐煮的食材後放
   

8. 中途撇去鍋中浮沫，點兩次香油/麻油
   

9. 咕嘟咕嘟，麻辣燙好了

小貼士

之前做過一次放的純牛奶少，並不好吃，加了麻醬才真正擁有了靈魂