青豆泥（蠶豆）

最愛的米飯伴侶～看到超市蠶豆打折就決定把它作爲蝦飯的配菜（夏威夷蝦飯做法見另一篇）。囤着沒事挖一坨放米飯上拌開炒雞好吃噠～

用料  

青豆泥（蠶豆）的做法  

1. 黃油融化（其實不用這麼多，忘記拍圖了用了蝦飯的圖

2. 大火炒香大蒜，加蠶豆米，翻炒一會，加鹽和胡椒

3. 加水，轉中火

4. 搗一搗

5. 半碎後再加一次水（可以加少許牛奶或者淡奶油，但是我不耐所以注重的是蒜香），還是中火。

6. 炒幹後再次搗碎（炒幹之前去搗碎很費力也沒必要）

7. 放在蝦飯裏做配菜～

小貼士

加奶油或者牛奶的話就不要這麼多蒜了，做成另一種口味，看是要搭什麼吧～