涼拌手撕口水雞

手撕的雞肉真的棒，超入味，而且沒有骨頭的雞肉更適合有孩子的家庭，可以直接喂孩子吃👏🏻。
調料中加了小米椒，如不吃辣的可以不加。

用料  

涼拌手撕口水雞的做法  

1. 雞肉切大塊洗乾淨後放入水裏泡20分中去除血水。

2. 雞肉冷水下鍋放入5片姜，料酒大火燒開，不用蓋鍋蓋

3. 大火燒開後轉中小火燒20分鐘，不用蓋鍋蓋

4. 關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘

5. 開鍋，筷子插進雞肉裏沒有血出來就可以了

6. 準備冷開水，將雞肉放入降溫（也可以用冰水）

7. 準備姜蒜切末，蔥小米椒切段

8. 放入兩勺半生抽，兩勺陳醋，半勺糖，一小勺鹽，一勺蠔油

9. 調料攪拌均勻備用

10. 降溫後的雞肉去骨用手撕成一條條

11. 調料倒入雞肉中

12. 用筷子攪拌均勻，讓雞肉全都沾上調料，用筷子夾雞肉沾調料吃，好好吃呀。