簡單香甜個人餐！——油燜豆角拌河粉

黃先生說在別人家吃過一道菜，叫油燜豆角拌河粉。

我本身不愛豆角，很少用豆角做菜，也第一次聽說能與河粉搭配的。

沒打聽配方，就憑着感覺做，沒想到第一次效果就這麼好呢！

黃先生直接捧着吃完了一大碗哈哈哈哈！

用料  

簡單香甜個人餐！——油燜豆角拌河粉的做法  

1. 姜蔥切小塊榨成汁，做成蔥姜水，所有的調料加入後醃製豬肉糜30分鐘。
   
   豆角切成小丁。

2. 油鍋先下豬油糜，炒變色後加入豆角丁。
   
   豆角丁變軟後，加入水沒過表面後小火燜到收汁。
   
   加入澱粉水勾芡。

3. 河粉熱水燙過之後，拌勻就可以開吃啦！

小貼士

也可以嘗試炒河粉，但考慮已經比較油，所以才用燙的。也可以蒸河粉，就沒有那麼溼潤的口感，稍微幹一些。