自治加長或百變薯條

用料  

自治加長或百變薯條的做法  

1. 土豆去皮蒸熟，壓治成泥，而後過篩，篩孔細一點比較好，這樣的土豆泥更細膩！

2.      630克的土豆泥加150克澱粉和成均勻的、不軟不硬、不粘手的麪糰，案板撒面撲，把麪糰擀成面片，薄厚、長短隨自己喜歡，也可以用餅乾模具做出卡通圖案...自己隨意想象！
         

3. 用熱油中火炸制，變色即可！不過這個需要自己掌握，因爲油溫、厚薄、大小，這些決定了炸制時間！炸制過程中，注意撥動，防止粘粘，避免火力不勻！

4. 成品出鍋，可以隨意配醬，也可以做拔絲薯條，還可以配上孜然辣椒面...香料拌勻或鍋中加油把香料炸香炒制薯條...總而言之言而總之，百變百變，看你的！