多味豆腐

從小不愛吃豆腐，長大後知道女人不可缺這種天然的，各種營養和植物雌激素的尤物，於是開始各種折騰。老家每逢過年做豆腐，最愛喝的是加糖的豆腐腦，熱乎乎，香噴噴，只是在城市裏怎麼也找不到那個味道。。。昨天回老家，正趕上娘做豆腐，喝了兩碗豆腐腦，帶回來一大塊豆腐，肉末豆腐吃膩了，這次換種做法，自創加借鑑，味道不錯哦

用料  

多味豆腐的做法  

1. 豆腐切塊，可以塊大點，但不要太厚，約0.5釐米左右，這樣容易入味

2. 平底鍋加熱，放油，開煎

3. 翻面，豆腐本身不是很吃油，所以油不用太多，油多了也不利於健康

4. 煎至兩面金黃

5. 盛出

6. 蔥薑蒜碼好

7. 鍋內倒油，量不必太多，油熱下花椒八角香葉炸出味，喜歡辣的紅辣椒一起放入

8. 放蔥薑蒜

9. 生抽，蠔油，白糖放入

10. 加開水一碗

11. 煎好的豆腐倒入，蓋鍋蓋，小火入味

12. 成品，可以一次多做點，放冰箱，在湯汁裏的豆腐越泡越有味道

小貼士

豆腐一定不要切太厚，不易入味也不好煎，可以根據自己的口味添加各種調料，自由發揮啦