山藥炒腰花

怎麼樣把山藥或者別的棍狀食材切成好看的菱形，你也試試看吧。有時候只是切得形狀改變一下，小朋友就會突然感興趣了呢。

用料  

山藥炒腰花的做法  

1. 山藥斜斜的均勻的切成段，每段不要太長2.5到3公分，粗的山藥適當切短點，細的可以適當切長點，自己把握好了。

2. 切好的山藥段，平放到案板上。好在有圖。

3. 切成厚薄均勻的片，好看的菱形出來了。

4. 鍋中倒油，油熱後下漿好的腰花，爆熟，盛到盤中待用。

5. 洗淨的鍋，再次到少許油，下蔥花，山藥，山藥快要熟時加入爆好的腰花和青椒翻炒。加入適量調料，鹽，糖，黃酒，醬油，炒勻即可出鍋。

小貼士

胡蘿蔔，黃瓜，筍瓜，萵筍等等，都可以如此切。