溫州鮸魚魚丸 食譜坊 菜譜 1.64W 大中小設定文字大小 用料 鮸魚 1條 姜 3片 澱粉 魚肉的三分之一 鹽 1勺 蔥白 一把 糖 半勺 料酒 2勺 醋 適量 香菜 適量 溫州鮸魚魚丸的做法 去頭去尾 從中間剖開，去魚骨 切小段後再切小條（約小拇指粗細） 加入鹽、糖、料酒，蔥白、生薑切成末加入，用手攪拌均勻後醃製20分鐘 加入澱粉後用手攪拌均勻（太多可以用保鮮膜包起來放到冰箱冷凍室儲存） 水燒開後下魚丸 沸騰後加一次冷水繼續蓋蓋煮沸，魚丸浮起後帶湯一起出鍋，加醋、香菜即可食用 TAG標籤：溫州鮸魚魚丸 鮸魚 好吃 魚丸 溫州 #
