精打細算的人總能將一物兩用,今天教一個美味的解暑湯。。。。好喝不油膩
用料
冬瓜 | 切一圈 |
薏米 | 一小把 |
姜 | 幾片 |
鹽 | 小許 |
鴨骨 | 半隻起肉 |
桂圓肉 | 一小把 |
土耳奇大無花果 | 1個 |
小麥 | 一小把 |
乾貝 | 十粒八粒 |
冬瓜鴨湯的做法
菜市場上買一邊鴨,條件允許的情況下讓檔主幫你“骨肉分離”,鴨殼骨去血水瀝乾,再放回鍋裏下清水,24公分鍋齊鍋眼
小配料洗乾淨,乾貝有時間可泡一小段時間,放下鍋跟鴨殼骨一塊煮
電磁爐開最大火煮半小時後下冬瓜片,大概也就一斤半,會齊一塊再煮三十分鐘,見有收湯情況下調味,可熄火,如果喜歡香菜可自行加在湯上,一點也不油
濃香的鴨骨冬瓜湯成了♥️