蘿蔔鯽魚菌菇湯
很傳統很經典的一道老湯，蘿蔔絲鯽魚湯。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”，蘿蔔是一味價廉卻非常營養滋補的好食材，冬日裏用來燉湯非常的合適，也不僅僅可以做成蘿蔔絲鯽魚湯，蘿蔔可以用來配菜做小炒，紅燒羊肉，或者就是簡單的一碗開洋蘿蔔湯也會很好喝。我今天的做法中加入了蝦乾和菌菇，蝦乾增加湯的鮮美度，菌菇豐富湯的營養。
用料
| 菌菇 | 適量 |
| 鯽魚 | 1條 |
| 蘿蔔 | 1個 |
| 蝦乾 | 少許 |
| 薑片 | |
| 蔥花 | |
| 鹽 | |
| 雞粉 | |
| 胡椒粉 |
蘿蔔鯽魚菌菇湯的做法
將蝦乾放入砂鍋中加足量水大火燒沸
蘿蔔切細絲（也可切片），薑切片，小蔥打蔥結，菌菇洗乾淨；鯽魚洗乾淨後徹底擦乾表面水分
鍋中多放一些油燒的滾熱後，放入鯽魚煎至兩面微焦金黃
將煎好的鯽魚放入旁邊煮沸的砂鍋中大火滾5分鐘左右至湯白，投入薑片蔥結蘿蔔絲和菌菇繼續煲5-10分鐘，出鍋前調入鹽，雞粉，依個人口味加少許胡椒粉撒蔥花即可
