香炒海帶
喜歡吃海帶，但，總炒不出想要吃的香味，這道我今天研究了下，試了試，真的好香(✪▽✪)啊。
用料
| 海帶 | 300克 |
| 蔥 | 1根 |
| 大蒜 | 4-5瓣 |
| 鹽 | 先品嚐，再決定是否添加 |
| 醋 | 少許 |
| 花椒油 | 3-4滴 |
| 小紅椒 | 1個 |
| 辣椒粉 | 少許 |
| 料酒 | 一點點，去腥味 |
| 白糖 | 少許 |
| 生抽 | 一點點 |
| 雞精 | 一點點提鮮 |
香炒海帶的做法
首先，海帶用開水燙2遍，瀝乾備用。鍋裏燒油（建議油多放點，海帶油不夠，炒不香），放小紅椒爆香，再放蔥蒜炒香，放入瀝乾的海帶。
其次，海帶爆炒15秒，放入花椒油（千萬不可多放），料酒，醋，辣椒粉一點點，大火爆炒均勻，再調中火燜蓋約8分至10分鐘，在這期間要掀開4-5次，炒勻，不要粘鍋（夠油不會粘鍋），時間到，加醬油一點，白糖，炒勻，試下味道，不夠味道加點鹽。最後，開大火，加一小碗開水，這樣吃起來不會油膩。
小貼士
1、油一定要加夠
2、花椒油一定要加少
3，糖加小半勺提鮮
