小炒海帶絲

海帶含有豐富的碘，熱量低，具有降血脂、降血糖、調節免疫力的功效。

炒過的海帶絲較之涼拌的，沒有那麼的生硬，可以熱吃，也可放涼了當小鹹菜喝粥。

用料  

小炒海帶絲的做法  

1. 將海帶絲泡水洗去鹽分。

2. 炒鍋放蔥，姜，花椒爆鍋。

3. 倒入海帶絲，加白糖，醋，生抽，鹽翻炒。

4. 倒入半杯清水繼續翻炒。加水炒的海帶絲格外入味。

5. 等到鍋裏的水全部炒幹後，加入辣椒絲翻炒出鍋。

6. 喜歡軟爛口感的別加醋，多加點水，但出鍋前一定要把加入的水再炒幹才好吃。