牛腱子蓮藕花生滷味拼盤

用料  

牛腱子蓮藕花生滷味拼盤的做法  

1. 製作過程：
   1、牛腱子冷水下鍋，加入生薑片焯水，
   2、加入牛腱子，蓮藕（花生晚點放，避免太過軟爛）滷料包，水要夠量，淹沒食材，先大火煮開，後轉小火燉半個小時，關火放涼。
   3、放置1到2個小時，泡入味，再開火煮15分鐘，便可撈出部分食用。
   4、剩下食材，可泡着，第二天試用，味道更好。

小貼士

簡單又好吃的一道菜，懶人必備[偷笑R]
材料：牛腱子1公斤，蓮藕3節，花生少許（根據自己的喜好，可加豆乾，香菇等）
滷料包一個（可購買市售的），或者自己調配（花椒，八角，小茴香，香葉，桂皮等）
除此之外，加入生抽，老抽，花雕酒，冰糖，鹽，生薑片等調味，其中，鹹度要夠，滷出來纔夠味