林志鵬自動烹飪鍋烹製臘肉蟶子-捷賽私房菜

蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。

用料  

林志鵬自動烹飪鍋烹製臘肉蟶子-捷賽私房菜的做法  

1. 1.蟶子用清水浸泡2小時，洗淨泥沙後撈出備用；

2. 2.臘肉洗淨切條；

3. 3.青椒洗淨切塊；

4. 4.蒜拍扁，剁碎；

5. 5.鍋內放油，加入調料、主料和水；

6. 6.蓋好鍋蓋，啓動【幹鍋】功能，烹飪程序自動執行；

7. 7.烹飪結束後，撒入出鍋料，將鍋內食材攪拌均勻即可；

小貼士

【要點】：
1.蟶子一定要吐淨泥沙，否則影響口感；
2.蟶子用清水浸泡時可加入少量鹽和香油，加快其吐沙速度；
3.臘肉如果很硬，可以用熱水浸泡回軟再行處理。