醇芯慕斯杯

中級
1h25m

用料  

醇芯慕斯杯的做法  

1. 1 將350克奶油放入主鍋，以3分/80℃/速度1加熱。
   2 加入牛奶巧克力，以2分/速度1攪拌，倒入大碗內，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時備用。
   3 將400克奶油放入主鍋，以3分/80℃/速度1加熱。

2. 4 加入黑巧克力，以2分/速度1攪拌，倒入
   8個玻璃杯的一半處即可，並放冰箱冷藏1
   小時或混合物不再流動的狀態。
   5 插入蝴蝶棒，將牛奶巧克力混合物放入主
   鍋，以20秒/速度3打發，取下蝴蝶棒，裝入裱花袋內，小心裱入裝有黑巧克力的杯中，再用巧克力碎裝飾，即可享用。