拿鐵慕斯杯

今天這款甜品送給沒有烤箱，但又想在家裏玩轉甜品的朋友們。上面奶味濃郁、甜蜜可口，下面又多了一層咖啡的馥郁芬香，是味道很棒的甜品，不需要烤箱，只要冷藏至凝固即可，招待朋友和自家人吃，健康衛生，也很有面子哈。

用料  

拿鐵慕斯杯的做法  

1. 將吉利丁片用涼水泡軟後擠幹水分備用

2. 將速溶咖啡用涼開水溶解後倒入3個玻璃杯內備用

3. 牛奶倒入鍋中，加入細砂糖和香草豆莢，用小火煮至砂糖融化

4. 撈出香草豆莢，趁熱加入軟化後的吉利丁片

5. 攪拌均勻

6. 取一個大碗，倒入淡奶油

7. 將淡奶油用打蛋器打至7分發

8. 取1/3的打發淡奶油與步驟6中的牛奶液混合

9. 再將所有的奶油與奶液混合，拌勻成牛奶慕斯糊

10. 將慕斯糊倒入裝有咖啡液的玻璃杯中，用湯匙在底部輕輕攪動，使慕斯糊與咖啡液稍微混合在一起，放入冰箱內冷藏1小時，凝固後撒少許巧克力屑即可食用

小貼士

速溶咖啡的濃度克根據個人口味增減。
表面裝飾用的巧克力屑也可以用打發好的鮮奶油裝飾，或者也可以省略。