小美辣郡翅

用料  

小美辣郡翅的做法  

1. 鴨郡切片，鴨翅砍成四節，放入網兜，加入水淹沒食材，5分鐘，50度，速度五，洗好衝去血水備用。

2. 主鍋放入油130克，辣椒20克，花椒10克，五分鐘，120度，速度1，炒香。

3. 把姜切小顆粒倒入主鍋。

4. 將鴨翅鴨郡倒入主鍋，生抽20克，老抽10克，料酒10克，冰糖20克，全部倒入主鍋，25分鐘，V，反轉，速度勺。

5. 音樂響起，香辣郡翅就做好了。