鹹蛋黃綠豆沙糯米滋

用料  

鹹蛋黃綠豆沙糯米滋的做法  

1. 脫皮綠豆泡水一晚後放電壓力鍋內加適量清水，選擇煮豆功能鍵煮大約半小時。

2. 煮豆的同時將外皮材料（除椰蓉外）放入一不鏽鋼盆裏，混合均勻後倒入一口徑大一點的碗中，上籠蒸20分鐘取出。（抱歉這一步忘了拍照）

3. 蒸好的糯米用擀麪杖搗，多搗一會兒使其增加彈性。

4. 綠豆煮好後加入鹹蛋黃和白糖，用攪拌器攪打細膩（我個人覺得用這個方法比過篩省事兒）

5. 打細了的綠豆沙倒入平底不粘鍋炒至成團，加入奶粉、煉乳和椰子油，繼續翻炒至你喜歡的溼度即可。

6. 準備一小盆涼開水，先把手放進水裏打溼再去揪糯米糰就不會粘手了，像包湯圓一樣包好綠豆沙餡，再放進椰蓉裏面滾上一圈就大功告成了。