家常雷公菌

小時候大人們說雷公菌只有天上雷公打雷時纔有的，後來才知道它也是菌類的一種，每到春季雨後，草地、長有青苔的石頭上滿滿都是，是真正的無污染、純天然食材。

用料  

家常雷公菌的做法  

1. 雷公菌用清水沖洗乾淨後，和冷水一起下鍋中火煮沸後轉小火煮一分鐘撈出瀝乾水份備用。

2. 油熱後先炒香酸蘿蔔丁和小紅椒米，盛出後再加油下雷公菌翻炒，雷公菌上油後加入酸蘿蔔和小紅椒、蒜片翻炒，熗水出鍋。