蝦遇上花甲

花甲，蝦都是我的最愛。今天碰巧兩樣一起買回家。就試試一起煮，來了鍋蝦遇上花甲。味道超級棒，吃得真滿足！（其實我這是沙甲）

用料  

蝦遇上花甲的做法  

1. 首先需要處理食材，蝦去頭，背部開一刀，去蝦線。（這樣可以更加入味。）花甲就需要提前用鹽水泡一小時左右，讓它吐沙。配料也需要準備好，姜蔥蒜辣椒切好備用。

2. 熱鍋下油，爆香姜，蒜，紅蔥頭，紅辣椒。聞到香味就把蝦放入，蝦稍微變紅就放入青辣椒。然後就放入雞粉，白糖，蠔油，陳醋，醬油。（喜歡芝麻也可以放一點）

3. 然後就可以把花甲放入，蓋上鍋蓋，聽到花甲開殼聲音。就可以稍微炒一下，方便入味。殼全開就是代表熟啦。就可以吃啦。

小貼士

1.花甲用鹽水泡，可以快速讓它吐沙。
2.把花甲泡水裏，快速攪動。發現浮上來就是死的花甲。
3.花甲很快熟，殼全開就代表熟啦。不要煮太老啦。