回鍋肉包菜
用料
薑片 | 少許 |
帶皮肉 | 500克 |
料酒 | 勺 |
豆瓣醬 | 勺 |
白糖 | 克 |
醬油 | 勺 |
包菜 | 1個 |
小米辣 | 1個 |
大蒜 | 3瓣 |
鹽 | 少許 |
回鍋肉包菜的做法
家裏沒有五花肉了,我用的帶皮豬肉,豬肉洗乾淨,冷水下鍋,倒點料酒,加點薑片,煮30分鐘左右,肉切小塊好煮,用筷子能戳動好了。
包菜洗好
準備點姜蒜
肉煮好,撈出來瀝水
切成片
鍋內放點油,加入肉
小心油濺出來,小火,這樣就差不多了,把多餘的油盛出來
加入蒜,姜,老抽,豆瓣醬
翻炒後先盛出來。
鍋裏留油,炒包菜
炒至斷生,加入鹽
加入肉翻炒
放入耗油,小米辣,差不多了,出鍋前放入少許糖。
好了,出鍋
小貼士
不喜歡豆瓣醬可以不放,我老抽放多了點,顏色深了。