純素酸奶脆皮麻花

肯花時間，花心思，
好好做一道菜，
才能做出好菜。

持續做到，
不走老路，
苟日新，日日新，又日新。

不斷探索，
尋找出路。

用料  

純素酸奶脆皮麻花的做法  

1. 稱取麪粉，加入玉米油、酸奶、水，攪拌均勻，活成麪糰，放冰箱冷藏一晚上，第二天早上做。

2. 第二天，從冰箱拿出來，不用太揉，用刀切成均勻的條，搓成長條，擰成麻花。

3. 鍋內放入油，用筷子試油溫，有小泡冒出時放入麻花。

4. 炸至金黃即可。

5. 顏色不用炸太深，因爲餘溫還會讓麻花再上色。

小貼士

1.火候要及時調整，火太大容易炸糊，裏面還不熟，油溫低，麻花會進很多油，吃的時候很油膩。