棒棒糖+梨膏糖

老公每到夏秋換季都會咳嗽，可以咳一個多月。去年按照中醫的方法每天給他蒸梨，兩個星期基本不咳了。年紀大了肺比較弱，他是過敏體質，天天蒸梨也怪麻煩的，綜合下廚房各位以及中醫的止咳方子，上網買了野生沙梨，做點棒棒糖和梨膏糖，方便他和女兒沒事兒的時候吃點喝點，應該會有幫助。

用料  

棒棒糖+梨膏糖的做法  

1. 除了糖和川貝粉以外的材料，沖洗一下，放入電壓力鍋，除了梨以外，其他的可以放進煲藥袋裏，加3碗水，牛羊肉檔燉。

2. 燉好的水用濾網過濾一下倒進不粘鍋，加入冰糖，小米電磁爐蒸煮檔火力65開始熬糖。

3. 鍋不能小，火不能太大，熬糖時會有很多泡泡，不小心會噗出來，衛生十分不好搞。我用的小米配套的鍋。

4. 有時間就在鍋邊守着，沒時間就讓它這麼熬着，過幾分鐘過來看看攪一攪。熬到泡泡細密，糖明顯開始粘稠加入川貝粉，調到20的火力。

5. 接着熬，這時得守着不停攪糖了。沒有溫度計，按其他廚友說的熬到滴到涼水碗裏能馬上變硬，火力調到2。

6. 用個小湯匙舀入放好糖棒的磨具。冷卻後脫模即可。

7. 我熬的棒棒糖模具不夠，就把電壓力鍋裏的材料再加了兩碗水煮多一次，和鍋裏的糖漿混合，多熬一次，到糖漿呈線狀滴落時停火，放至常溫加兩勺蜂蜜混合，就是梨膏糖了。

小貼士

1.這個方子針對的是我老公的狀況，乾咳，沒什麼痰，有點汗。
2.黑芝麻也可以糖快熬好時再加，這樣做出來的芝麻糖會更香。
3.川貝沒有打成粉就和其他原料一起熬，我是覺得它這麼貴，得全部吃下去才划算，買的時候讓藥店捶成粉熬糖時候再加的。
4.川貝粉可以熬糖一開始就加進去，那樣熬好後會更均勻。我擔心熬的時間長會把藥效熬沒了才後放的，要均勻撒進去，如果一股腦丟進去，可能會結團。
5.試過加麥芽糖，感覺熬糖難度不是增加了一點點，還是算了。