不需要落油不需要洗鍋的懶人版真空焗牛肉

打工一族，雙職工家庭，特別是家中還有兩個孩子的，一頓飯講究的是快捷方便，美味健康！今天我介紹一款不需要洗鍋的錫紙牛肉，你還可以把牛肉換成做排骨，蝦等等，做法差不多！

用料  

不需要落油不需要洗鍋的懶人版真空焗牛肉的做法  

1. 把材料洗乾淨，該切的切，不喜歡辣椒可以換成芹菜，芹菜會更香！

2. 醃製牛肉：把牛肉逆紋路切薄片，加料酒，生抽，薑絲，蠔油，生粉，鹽，雞蛋清攪拌均勻，醃製15分鐘

3. 把配菜切片或者段

4. 在平底鍋放一張錫紙，大小鋪滿鍋裏面即可

5. 先把胡蘿蔔放底部，到紅綠辣椒，到金針菇，鋪滿錫紙

6. 上面再鋪滿牛肉

7. 再拿一張錫紙蓋在上面，四周捏緊包好，不留任何縫隙，以防汁液流出來！包好後蓋上鍋蓋，中火燒8分鐘，關火，等2分鐘開鍋蓋！

8. 拿硅膠或者木鏟把整個錫紙剷起來放碟上，記得不要用鐵鏟或者不鏽鋼，會弄爛錫紙！

9. 等開飯時再中間切開錫紙，香噴噴的錫紙牛肉就做好了！

小貼士

整個過程不需要往鍋裏放任何油，直接真空焗錫紙就可以了！放心，不會焦！記得錫紙一定要捏緊，所以裁剪錫紙時底部那張要鋪滿鍋裏面的面積！