艾草豬肉丸

春天，到處生機勃勃，郊外的田野，菜地到處都是綠旺旺艾草。每年都要在清明前回到老家去踏青賞花，順便到田間地頭去摘艾草回來做湯做艾餈！今年試着做艾草豬肉丸子，結果一試成功，關鍵是非常美味，艾草的甘和土豬肉的甜搭配在一起就是小清新小鮮肉哦😜

用料  

艾草豬肉丸的做法  

1. 洗淨放入燒開水的鍋裏煮5分鐘

2. 艾草撈起過冷水後瀝乾水分，我是直接抓幹，放到砧板用刀剁碎，看你喜歡，有小朋友的就剁久點

3. 土豬肉剁碎，加入鹽，蠔油，鹽，花生油，雞精和紅薯粉，放入艾草，帶上手套把所有的材料抓均勻，搓成丸子放在盤子裏！

4. 水開下鍋，10分鐘後就可以開吃了！
   

5. 趁熱吃，清新甘甜美味，春天的味道！

小貼士

土豬肉最好選上肉，肥瘦相宜纔好吃，畢竟艾草是野菜