照燒鰻魚

愛吃所有無鱗魚，特愛吃鰻魚！每次吃日式，照燒鰻魚必點！因第一次做鰻魚，參考了幾個方子，將製作方法改成自己最易操作的，成品出來跟外吃的沒差別，即我的第一次燒鰻魚成功了耶~超激動啊！

用料  

照燒鰻魚的做法  

1. 鰻魚去骨洗淨，用鹽、胡椒粉、料酒醃20分鐘

2. 老抽、醬油、料酒倒入碗裏拌勻，冰糖備用

3. 醃好的鰻魚切片

4. 鍋裏熱油，放入鰻魚片煎至二面金黃色

5. 倒入調料和冰糖，小火燜15分鐘，最後大火收汁即可。

6. 晾涼後切塊，愛大塊啃的請忽略哈。

小貼士

如喜歡用照燒汁拌飯，想多做一點汁，除倒入調味料可加少許水一起燜煮。