雙菇炒白菜

這個菜是不斷研究不斷實踐的又一個產物~(^_-)~營養絕對豐富~面臨高考的閨女每天必吃的菜，認一門兒的閨女吃不夠，我都炒夠了😅有廚友建議說，寫個菜譜吧！😀好主意~😆
簡單分析一下菜的成員吧：香菇一直是閨女的最愛之一，作爲菌類營養價值超高；金針菇是最近兩個月剛迷戀的，上網查，竟然是非常適合孩子們吃的，具有健腦益智的功能！白菜更不用說，百菜之王；胡蘿蔔的營養更不用我說了哈！再加點最適合炒着吃的裏脊肉~不廢說啦，看菜譜吧~~

用料  

雙菇炒白菜的做法  

1. 金針菇去根洗淨焯水，去掉草酸；幹香菇泡發切條（鮮菇也可，但不如干的香）；胡蘿蔔切絲；白菜切絲；肉切條，用料酒、花椒粉、少量鹽、澱粉抓勻；蔥姜切碎；粉絲泡軟待用。
   

2. 鍋熱放油，按平常炒菜順序，放肉絲，生抽，蔥姜，胡蘿蔔，白菜，香菇，金針菇，粉絲翻炒，放鹽，加入泡香菇的水，少的話再加點清水蓋鍋悶炒一到兩次粉絲軟了即可。
   
   

3. 放香油適量，因爲有香菇，不用放味精。出鍋。（今天多放了兩朵木耳，閨女提出抗議了，但還是吃掉啦~）
   

小貼士

金針菇最好焯水，去草酸哈~別怕費事，健康最重要！