北京牛排 食譜坊 菜譜 2.08W 大中小設定文字大小 一道由老北京炙子烤肉演化而來的牛排 用料 牛腩 250g 鹽 適量 黑胡椒 適量 紫皮洋蔥 半個 植物油 少許 北京牛排的做法 選擇小牛牛腩,肥瘦相間。牛腩切薄片,用黑胡椒和鹽醃製15分鐘 洋蔥切條備用 熱鍋涼油下入洋蔥翻炒 將洋蔥推至一旁下入牛排,火可稍微大一些,鍋要熱。將洋蔥蓋於牛排之上讓牛排吸收洋蔥的香味 煎至一面煎黃後翻面繼續煎制 待兩面煎黃後牛排與洋蔥一同出鍋 小貼士牛腩要嫩,要幹,切片要薄一些,大概兩到三個一元硬幣厚 TAG標籤:好吃 北京 牛排 北京牛排 #